137-40-6 | Natrijev propionat
Opis izdelkov
Natrijev propanoat ali natrijev propionat je natrijeva sol propionske kisline s kemijsko formulo Na(C2H5COO).
Reakcije Proizvaja se z reakcijo propionske kisline in natrijevega karbonata ali natrijevega hidroksida.
Uporablja se kot konzervans za živila in je v Evropi predstavljen z oznako E za živila E281; uporablja se predvsem kot zaviralec plesni v pekovskih izdelkih. Odobren je za uporabo kot aditiv za živila v EUUSA ter Avstraliji in Novi Zelandiji (kjer je naveden s številko INS 281).
Specifikacija
| Postavka | Specifikacija |
| Sinonim | Natrijev propanoat |
| Molekularna formula | C3H5NaO2 |
| Molekulska teža | 96.06 |
| Videz | Bela kristalinična trdna snov ali prah |
| Analiza (kot posušen CH3CH2 COONa) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20 °C) | 8,0~10,5 |
| Izguba pri sušenju | =<0,0003 % |
| Alkalnost (kot Na2CO3) | opraviti test |
| Svinec | =<0,001 % |
| As (kot As2O3) | =<0,0003 % |
| Fe | =<0,0025 % |
