24634-61-5｜Kalijev sorbat v granulah

Kalijev sorbat je kalijeva sol sorbinske kisline s kemijsko formulo C6H7KO2. Njegova primarna uporaba je kot konzervans za hrano (E številka 202). Kalijev sorbat je učinkovit v različnih aplikacijah, vključno s hrano, vinom in izdelki za osebno nego.

Kalijev sorbat se proizvaja z reakcijo sorbinske kisline z ekvimolarnim deležem kalijevega hidroksida. Nastali kalijev sorbat lahko kristaliziramo iz vodnega etanola.

Kalijev sorbat se uporablja za zaviranje plesni in kvasovk v številnih živilih, kot so sir, vino, jogurt, sušene mesnine, jabolčni mošt, brezalkoholne in sadne pijače ter pekovski izdelki. Najdete ga lahko tudi na seznamu sestavin številnih izdelkov iz suhega sadja. Poleg tega zeliščna prehranska dopolnila na splošno vsebujejo kalijev sorbat, ki deluje proti plesni in mikrobom ter podaljšuje rok uporabnosti in se uporablja v količinah, pri katerih ni znanih škodljivih učinkov na zdravje, v kratkem času.

Kalijev sorbat kot konzervans za živila je kisli konzervans v kombinaciji z organsko kislino za izboljšanje učinka antiseptične reakcije. Pripravljen je z uporabo kalijevega karbonata ali kalijevega hidroksida in sorbinske kisline kot surovin. Sorbinska kislina (kalij) lahko učinkovito zavira aktivnost plesni, kvasovk in aerobnih bakterij, s čimer učinkovito podaljša čas konzerviranja hrane in ohrani okus hrane. izvirna hrana.

Kozmetični konzervansi. Je organski kislinski konzervans. Dodani znesek je običajno 0,5 %. Lahko se meša s sorbinsko kislino. Čeprav je kalijev sorbat zlahka topen v vodi, je priročen za uporabo, vendar je pH vrednost 1% vodne raztopine 7-8, kar ponavadi poveča pH kozmetike, zato je treba pri uporabi paziti na to.

Razvite države pripisujejo velik pomen razvoju in proizvodnji sorbinske kisline in njenih soli. Združene države Amerike, Zahodna Evropa in Japonska so države in regije, kjer so skoncentrirani konzervansi za hrano.

①Eastntan je edini proizvajalec sorbinske kisline in njenih soli v ZDA. Po nakupu enote za proizvodnjo sorbinske kisline družbe Monsanto leta 1991. Proizvodna zmogljivost 5.000 ton / leto, kar predstavlja 55% do 60% ameriškega trga;

②Hoehst je edini proizvajalec sorbinske kisline v Nemčiji in zahodni Evropi ter največji svetovni proizvajalec sorbata. Njegova zmogljivost namestitve je 7.000 ton / leto, kar predstavlja približno 1/4 svetovne proizvodnje;

③Japonska je največja svetovna proizvajalka konzervansov s skupno proizvodnjo od 10.000 do 14.000 ton na leto. Približno 45 % do 50 % svetovne proizvodnje kalijevega sorbata je v glavnem iz japonskega Daicela, sintetičnih kemikalij, alizarina in Ueno Pharmaceuticals. Štiri družbe imajo letno zmogljivost 5000, 2800, 2400 in 2400 ton.