Agar | 9002-18-0
Opis izdelkov
Agar, polisaharid, ekstrahiran iz morskih alg, je eden najbolj vsestranskih gelov morskih alg na svetu. Široko se uporablja na številnih področjih, kot so prehrambena industrija, farmacevtska industrija, dnevne kemikalije in biološki inženiring.
Agar ima izjemno uporabno in edinstveno lastnost v prehrambeni industriji. Njegove značilnosti: ima koagulabilnost, stabilnost in lahko tvori komplekse z nekaterimi snovmi ter drugimi fizikalnimi in kemijskimi lastnostmi ter se lahko uporablja kot zgoščevalci, koagulanti, sredstva za suspendiranje, emulgatorji, konzervansi in stabilizatorji. Veliko se uporablja pri proizvodnji pomaranč in različnih pijač, želejev, sladoleda, peciva itd.
Agar se uporablja v kemični industriji, medicinskih raziskavah, medijih, mazilih in drugih uporabah.
Specifikacija
| POSTAVKA | STANDARD |
| VIDEZ | MLEČEN ALI RUMENKAST FIN PRAH |
| TRDNOST GEL (NIKKAN, 1,5%, 20 ℃) | > 700 G/CM2 |
| PH VREDNOST | 6 – 7 |
| IZGUBA PRI SUŠENJU | ≦ 12 % |
| TOČKA ŽELIRANJA | 35 – 42 ℃ |
| OSTANEK PRI VŽIGU | ≦ 5 % |
| VODITE | ≦ 5 PPM |
| ARSEN | ≦ 1 PPM |
| SKUPAJ TEŽKE KOVINE (kot Pb) | ≦ 20 PPM |
| SULFAT | ≦ 1 % |
| SKUPNO ŠTEVILO PLOŠČ | ≦ 3000 CFU/G |
| VELIKOST OČESA (%) | 90 % SKOZI 80 MESH |
| SALMONELA V 25G | ODSOTEN |
| E.COLI V 15 G | ODSOTEN |
| ŠKROB, ŽELATINA IN DRUGE BELJAKOVINE | NIČ |
