Askorbil palmitat | 137-66-6
Opis izdelka:
Askorbil palmitat je esterificiran iz naravnih sestavin, kot sta palmitinska kislina in L-askorbinska kislina. Njegova kemijska formula je C22H38O7.
Je učinkovit lovilec kisika in sinergist. Je hranljiv, nestrupen, visoko učinkovit in varen aditiv za živila.
Je edini antioksidant, ki se lahko uporablja v hrani za dojenčke na Kitajskem. Pri uporabi v hrani lahko ta izdelek igra vlogo antioksidacije, zaščite barve hrane (olja) in izboljšanja hranilne vrednosti.
Askorbil palmitat je zelo učinkovit, varen in netoksičen v maščobi topen prehranski antioksidant, netopen v vodi in rastlinskem olju. Videz je bel ali rumenkasto bel prah z rahlim vonjem po citrusih.
Učinkovitost askorbil palmitata:
L-askorbil palmitinska kislina (na kratko VC ester) ima visoko učinkovito funkcijo lovljenja kisika in povečanja hranilnih snovi, ima vse fiziološke aktivnosti vitamina C in premaga tri glavne pomanjkljivosti vitamina C: strah pred vročino, svetlobo in vlago ter njegova stabilnost je večja kot pri vitaminu C. Vitamin C, ki zagotavlja vitamin C212g na 500g.
L-ascorbgyl palmitate (L-AP) je nova vrsta večnamenskega aditiva za živila. Zaradi svoje edinstvene funkcije se pogosto uporablja kot v maščobi topen antioksidant in hranilni utrjevalec. ali Food China. V primerjavi z L-askorbinsko kislino ima L-askorbil palmitat znatno izboljšane antioksidativne lastnosti; zaradi implantacije skupin palmitinske kisline ima tako hidrofilne skupine askorbinske kisline kot lipofilne skupine palmitinske kisline in tako postane odlična površinsko aktivna snov 31.
Poleg tega so KageyamaK et al. tudi ugotovil, da lahko močno zavira sintezo DNK rakavih celic Ehrlichovega ascitesa in razgradi fosfolipide celične membrane rakavih celic, kar je odlična snov proti raku. Predvidevamo lahko, da bo L-askorbil palmitat aktiven kot nastajajoči pomemben večnamenski dodatek na različnih področjih, kot so hrana, kozmetika in izdelki za zdravstveno nego.
V zadnjih letih se je uporaba L-AP razširila s področja živilskega žita in olja na druga področja. Na primer, lahko se uporablja kot stabilizator v farmacevtskih mazilih in pripravkih za kapsule, dodaja se termalnemu papirju za povečanje stabilnosti papirja, dodaja se kozmetičnim izdelkom za povečanje njegove učinkovitosti in ima antibakterijsko delovanje proti Bacillus subtilis.
