Kalcijev sulfat dihidrat| 10101-41-4
Opis izdelkov
Kalcijev sulfat dihidrat je brezbarven stebrasti kristal ali bel kristaloidni prah. 128 °C izgubi 1,5 gessa do polovice hidrata in 163 °C nad tem ostane brez vsebnosti vode. Relativna gostota 2,32, tališče °C (1450 brez vsebnosti vode). Rahlo topen v vroči vodi, topen v alkoholih in večini organskih topil.
1. Komercialna pekovska industrija, saj večina žitaric vsebuje manj kot 0,05 % kalcija, polnila so ekonomičen vir dodatnega kalcija v obogateni moki, žitih, pecilnem prašku, kvasu, balzamih za kruh in glazuri za torte, izdelke iz mavca pa lahko najdemo tudi v konzervirani zelenjavi. ter umetno sladkane želeje in konzerve.
2. Pivovarska industrija
v pivovarski industriji kalcijev sulfat spodbuja bolj gladek okus piva z izboljšano stabilnostjo in daljšim rokom uporabnosti.
3. Industrija sojinih zrn Kalcijev sulfat se na Kitajskem uporablja že več kot 2000 let za koagulacijo sojinega mleka za izdelavo tofuja. Kalcijev sulfat je nujen za nekatere vrste tofuja. Tofu, narejen iz kalcijevega sulfata, bo mehkejši in bolj gladek z blagim, neokusnim profilom okusa.
4. Farmacevtski
Za farmacevtske aplikacije se kalcijev sulfat v veliki meri uporablja kot razredčilo, ker ima dobro pretočnost, hkrati pa služi kot prehransko dopolnilo kalcija.
Specifikacija
| POSTAVKA | STANDARD |
| Test (na posušeni osnovi) | min. 98,0 % |
| Izguba pri sušenju | 19,0 %-23 % |
| Flourid | največ 0,003 % |
| arzen (as) | maks. 2 mg/kg |
| Svinec (Pb | maks. 2 mg/kg |
| Selen | maks. 0,003 % |
| Težke kovine | maks. 10 mg/kg |
