Dekstroza monohidrat | 5996-10-1

Monohidrat dekstroze je neke vrste beli šesterokotni kristal, ki je kot surovino uporabljal škrob. Uporablja se kot sladilo.

Potem ko se koruzni škrob s tehniko dvojnih encimov pretvori v dekstrozni sirup, še vedno potrebuje postopke, kot so odstranjevanje ostankov, razbarvanje, odstranjevanje soli z ionsko izmenjavo, nato še s koncentracijo, kristalizacijo, dehidracijo, absterzijo, izhlapevanjem itd.

Dekstroza živilskega razreda se pogosto uporablja v vseh vrstah hrane in pijač, ki nadomeščajo saharozo kot slajšo in kot surovine v farmacevtski tovarni za proizvodnjo vitamina C in sorbitola itd.

Funkcija (razred hrane):

Dekstroza monohidrat je neposredno užitna in se lahko uporablja v slaščicah, tortah, pijačah, piškotih, torificiranih živilih, zdravilnih marmeladah in izdelkih iz medu za boljši okus, kakovost in nizke stroške.

Za torte in torificirano hrano lahko ostane mehka in podaljša rok uporabnosti.

Prašek dekstroze je mogoče raztopiti in ga lahko široko uporabljamo v pijačah in hladni hrani.

Prah se uporablja v industriji umetnih vlaken.

Lastnost praška dekstroze je podobna lastnostim sirupa z visoko vsebnostjo maltoze, tako da ga je na trgu enostavno sprejeti