Etil vanilin | 121-32-4
Opis izdelkov
Etil vanilin je organska spojina s formulo (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Ta brezbarvna trdna snov je sestavljena iz benzenskega obroča s hidroksilnimi, etoksi in formilnimi skupinami na mestih 4, 3 oziroma 1.
Etil vanilin je sintetična molekula, ki je ni v naravi. Pripravlja se v več korakih iz katehola, začenši z etilacijo, da dobimo "guethol". Ta eter kondenzira z glioksilno kislino, da nastane ustrezen derivat mandljeve kisline, ki z oksidacijo in dekarboksilacijo da etil vanilin.
Kot aroma je etilvanilin približno trikrat močnejši od vanilina in se uporablja pri proizvodnji čokolade.
Specifikacija
| POSTAVKA | STANDARD |
| Videz | Fini beli do rahlo rumeni kristali |
| Vonj | Značilen za vanilijo, močnejši od vanilije |
| Topnost (25 ℃) | 1 gram se popolnoma raztopi v 2 ml 95 % etanola in naredite bistro raztopino |
| Čistost (HPLC) | >= 99 % |
| Izguba pri sušenju | =< 0,5 % |
| Tališče (℃) | 76,0- 78,0 |
| arzen (as) | =< 3 mg/kg |
| živo srebro (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Skupne težke kovine (kot Pb) | =< 10 mg/kg |
| Ostanek vžiga | =< 0,05 % |
