Mikrokristalna celuloza (MCC) | 9004-34-6
Opis izdelkov
Mikrokristalna celuloza je izraz za rafinirano lesno celulozo in se uporablja kot sredstvo za teksturiranje, sredstvo proti strjevanju, nadomestek maščobe, emulgator, polnilo in sredstvo za povečanje prostornine v proizvodnji hrane. Najpogostejša oblika se uporablja v vitaminskih dodatkih oz. tablete. Uporablja se tudi v testih plakov za štetje virusov kot alternativa karboksimetilcelulozi. V mnogih pogledih je celuloza idealna pomožna snov. Naravni polimer je sestavljen iz enot glukoze, povezanih z 1-4 beta glikozidno vezjo. Te linearne celulozne verige so povezane skupaj kot mikrofibrili, spiralno zviti skupaj v stenah rastlinske celice. Vsaka mikrofibrila kaže visoko stopnjo tridimenzionalne notranje vezi, kar povzroči kristalno strukturo, ki je netopna v vodi in odporna na reagente. Obstajajo pa relativno šibki segmenti mikrofibrila s šibkejšo notranjo vezjo. Imenujejo se amorfne regije, vendar se natančneje imenujejo dislokacije, saj mikrofibril vsebuje enofazno strukturo. Kristalno območje je izolirano, da se proizvede mikrokristalna celuloza.
Specifikacija
| POSTAVKA | STANDARD |
| Videz | Fin bel ali skoraj bel prah brez vonja |
| Velikost delcev | 98 % prestane 120 mesh |
| Analiza (kot α-celuloza, suha osnova) | ≥97 % |
| Vodotopna snov | ≤ 0,24 % |
| Sulfatni pepel | ≤ 0,5 % |
| pH (10% raztopina) | 5,0- 7,5 |
| Izguba pri sušenju | ≤ 7 % |
| Škrob | Negativno |
| Karboksilne skupine | ≤ 1 % |
| Svinec | ≤ 5 mg/kg |
| arzen | ≤ 3 mg/kg |
| Merkur | ≤ 1 mg/kg |
| kadmij | ≤ 1 mg/kg |
| Težke kovine (kot Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Skupno število plošč | ≤ 1000 cfu/g |
| Kvas in plesen | ≤ 100 cfu/g |
| E. coli/ 5g | Negativno |
| Salmonela / 10g | Negativno |
