Purpurni monascus

Rdeči kvasni rižev prah je narejen z gojenjem riža z različnimi sevi kvasovk Monascus purpureus.

Kitajski prehrambeni izdelki, kot je pekinška raca, vsebujejo nekatere pripravke iz rdečega kvasnega riža. Drugi se tržijo kot prehranska dopolnila za zniževanje lipidov in z njimi povezanih ravni lipidov v krvi.

Monakolini, ki jih proizvaja kvas, so prisotni v nekaterih izdelkih iz rdečega kvasnega riža. Monacolin K je zdravilo, ki spada v skupino zdravil, znanih kot statini, in ima molekularno podobnost s snovjo, ki znižuje holesterol, lovastatinom. Z zmanjšanjem sposobnosti jeter za proizvodnjo holesterola ta zdravila znižujejo raven holesterola v krvi.

Odvisno od sevov kvasa in pogojev gojenja, uporabljenih med proizvodnjo, imajo različni izdelki iz rdečega kvasnega riža različne sestave. Pri izdelavi rdečega kvasnega riža za kuhanje se uporabljajo različne sorte in okoljski dejavniki kot pri pripravi izdelkov za zniževanje holesterola. Glede na teste FDA rdeči kvasni riž, ki se trži kot živilo, bodisi ne vsebuje monakolina K ali pa ga vsebuje komaj v sledovih.

Uporaba: Zdrava hrana, zeliščna medicina, tradicionalna kitajska medicina itd.

Fermentirani (Monascus purpureus) certifikati:GMP, ISO, HALAL, KOŠER itd.

Paket:25 kg/vrečo ali po vaši želji.

Shranjevanje:Hraniti na prezračevanem in suhem mestu.

Standardi nprecuted:Mednarodni standard.