Rdeči kvasni riž

Rdeči kvasni riž ali monascus purpureus je kvas, gojen na rižu. V mnogih azijskih državah so ga uporabljali kot osnovno živilo, trenutno pa se uporablja kot prehransko dopolnilo za uravnavanje ravni holesterola. Rdeči kvasni riž, ki se na Kitajskem uporablja že več kot tisoč let, je zdaj našel pot do ameriških potrošnikov, ki iščejo alternative terapiji s statini.

Značilnosti:

1. Dobra fotostabilnost
Rdeči kvasni riž je stabilen na svetlobi; In njegova alkoholna raztopina je precej stabilna pri ultravijoličnem sevanju, vendar bo njen odtenek oslabljen pri močni sončni svetlobi.
2. Stabilno s pH vrednostjo

Alkoholna raztopina rdečega kvasnega riža je še vedno rdeča, ko je pH vrednost 11. Barva njegove vodne raztopine se spremeni le v okolju močne kisline ali močne alkalije.

3. Zvočna toplotna odpornost
Pri obdelavi pri 120 °C šestdeset minut se barva vodne raztopine ne spremeni očitno. Vidimo lahko, da je vodna raztopina zelo stabilna pri temperaturi predelave mesnega izdelka.

Uporaba:Rdeči kvasni riž za podlago in razredčitev

Paket:25 kg/vrečo ali po vaši želji.

Shranjevanje:Hraniti na prezračevanem in suhem mestu.

Izvedeni standardi:Mednarodni standard.