Natrijev kazeinat | 9005-46-3

Natrijev kazeinat (natrijev kazeinat), znan tudi kot natrijev kazeinat, natrijev kazein. Kazein je mleko kot surovina, ki se ne bo raztopil v vodi z alkalno snovjo v topne soli. Ima močan emulgacijski, zgoščevalni učinek. Kot aditiv za živila je natrijev kazeinat varen in neškodljiv. Natrijev kazeinat je odlično sredstvo za zgoščevanje emulzije, ki se običajno uporablja v živilski industriji za izboljšanje zadrževanja maščobe v živilih in vodi, preprečevanje sinereze in prispeva k enakomerni porazdelitvi različnih sestavin v predelavi hrane, da se hrana še izboljša. teksturo in okus, ki se pogosto uporablja v skoraj vsej živilski industriji, vključno s kruhom, piškoti, sladkarijami, tortami, sladoledom, jogurtovimi pijačami in margarino, hitro hrano z omakami, mesom in izdelki iz vodnega mesa itd.