Teksturirane sojine beljakovine
Opis izdelkov
Teksturirane sojine beljakovine so sojine beljakovine, proizvedene iz surovin BREZ GSO, kot idealna živilska sestavina z visoko vsebnostjo beljakovin. Ima odlično lastnost teksture vlaken in visoko sposobnost vezave sočnosti, kot sta voda in rastlinsko olje. Teksturirane sojine beljakovine se uporabljajo predvsem v vrstah mesnih izdelkov in izdelkov maigre, kot so cmoki, žemljice, kroglice in šunka.
Specifikacija
| PREDMETI | STANDARD |
| Surove beljakovine (suha osnova N*6,25) >= % | 50 |
| Teža (g/l) | 150-450 |
| Hidracija % | 260-350 |
| Vlaga =<% | 10 |
| Surove vlaknine =<% | 3.5 |
| PH | 6,0- 7,5 |
| Kalcij =< % | 0,02 |
| Natrij =< % | 1.35 |
| fosfor =< % | 0,7 |
| Kalij = | 0,1 |
| Skupno število plošč (cfu/g) | 3500 |
| E-coli | Negativno |
