Glicerol |56-81-5

Glicerol (ali glicerin, glicerin) je preprosta poliolna (sladkorni alkohol) spojina.Je brezbarvna viskozna tekočina brez vonja, ki se pogosto uporablja v farmacevtskih formulacijah.Glicerol ima tri hidroksilne skupine, ki so odgovorne za njegovo topnost v vodi in njegovo higroskopsko naravo.Glicerol je osrednji del vseh lipidov, znanih kot trigliceridi.Glicerol je sladkega okusa in nizke toksičnosti. Živilska industrija V živilih in pijačah glicerol služi kot sredstvo za ohranjanje vlage, topilo in sladilo ter lahko pomaga ohranjati živila.Uporablja se tudi kot polnilo v komercialno pripravljeni hrani z nizko vsebnostjo maščob (npr. piškoti) in kot zgoščevalec v likerjih.Za konzerviranje nekaterih vrst listov se uporablja glicerol in voda.Kot nadomestek sladkorja ima približno 27 kilokalorij na čajno žličko (sladkor jih ima 20) in je 60 % tako sladek kot saharoza.Ne hrani bakterij, ki tvorijo zobne obloge in povzročajo karies.Kot aditiv za živila je glicerol označen kot E številka E422.Dodajajo ga glazuri (glazuri), da se prepreči pretrdo strjevanje. Ameriško dietetično združenje glicerol kategorizira kot ogljikov hidrat, ki se uporablja v živilih.Oznaka ogljikovih hidratov ameriške agencije za hrano in zdravila (FDA) vključuje vsa kalorična makrohranila, razen beljakovin in maščob.Glicerol ima podobno kalorično gostoto kot namizni sladkor, vendar nižji glikemični indeks in drugačno presnovno pot v telesu, zato nekateri zagovorniki prehrane sprejemajo glicerol kot sladilo, ki je združljivo z dietami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Uporaba v farmaciji in osebni negi Glicerol se uporablja v medicini in farmaciji ter Pripravki za osebno nego, predvsem kot sredstvo za izboljšanje gladkosti, zagotavljanje mazanja in kot sredstvo za vlaženje.Najdemo ga v imunoterapijah proti alergenom, sirupih proti kašlju, eliksirjih in sredstvih za izkašljevanje, zobnih pastah, ustnih vodah, izdelkih za nego kože, kremah za britje, izdelkih za nego las, milih in osebnih lubrikantih na vodni osnovi.V trdnih dozirnih oblikah, kot so tablete, se glicerol uporablja kot sredstvo za zadrževanje tablet.Za prehrano ljudi je ameriška FDA glicerol uvrstila med sladkorne alkohole kot kalorično makrohranilo. Glicerol je sestavni del glicerinskega mila.Za dišavo so dodana eterična olja.Tovrstno milo uporabljajo ljudje z občutljivo, hitro razdraženo kožo, saj s svojimi vlažilnimi lastnostmi preprečuje izsušitev kože.Skozi plasti kože potegne vlago navzgor in upočasni ali prepreči prekomerno izsušitev in izhlapevanje.[potreben citat] S podobnimi koristmi je glicerin pogosta sestavina številnih receptov za kopalne soli.Vendar pa nekateri trdijo, da je zaradi lastnosti glicerina, ki absorbira vlago, lahko bolj ovira kot korist. Glicerol se lahko uporablja kot odvajalo, če ga vnesemo v rektum v obliki supozitorija ali majhne količine (2–10 ml) (klistir). oblika;draži analno sluznico in povzroči hiperosmotski učinek. Glicerol, ki ga jemljemo peroralno (pogosto pomešanega s sadnim sokom, da zmanjšamo sladek okus), lahko povzroči hitro, začasno znižanje notranjega očesnega tlaka.To je lahko koristno začetno nujno zdravljenje močno povišanega očesnega tlaka.