L-arabinoza

L-arabinoza je sladkor s petimi ogljikovimi atomi naravnega izvora, prvotno izoliran iz arabskega gumija, ki ga v naravi najdemo v lupinah sadja in celih zrn.Hemicelulozni deli rastlin, kot sta koruzni storž in trsa, se uporabljajo kot surovine za proizvodnjo L-arabinoze v sodobni industrijski proizvodnji.L-arabinoza ima belo igličasto strukturo, mehko sladkost, polovico sladkost saharoze in dobro topnost v vodi.L-arabinoza je v človeškem telesu neuporaben ogljikov hidrat, po zaužitju ne vpliva na krvni sladkor, presnova pa ne zahteva regulacije insulina.