-
Kalcijev alginat | 9005-35-0
Opis izdelkov Gumi arabika, znan tudi kot akacijev gumi, chaar gund, char goond ali meska, je naravni gumi, izdelan iz strjenega soka, vzetega iz dveh vrst akacijevega drevesa; Acacia senegal in Acacia seyal. Gumi se komercialno nabira z divjih dreves po celotnem Sahelu od Senegala in Sudana do Somalije, čeprav so ga v preteklosti gojili v Arabiji in zahodni Aziji. Arabski gumi je kompleksna mešanica glikoproteinov in polisaharidov. Zgodovinsko je bil vir s... -
Gelan gumi | 71010-52-1
Opis izdelkov Gumi arabika, znan tudi kot akacijev gumi, chaar gund, char goond ali meska, je naravni gumi, izdelan iz strjenega soka, vzetega iz dveh vrst akacijevega drevesa; Acacia senegal in Acacia seyal. Gumi se komercialno nabira z divjih dreves po celotnem Sahelu od Senegala in Sudana do Somalije, čeprav so ga v preteklosti gojili v Arabiji in zahodni Aziji. Arabski gumi je kompleksna mešanica glikoproteinov in polisaharidov. Zgodovinsko je bil vir s... -
Gumi arabika/akacijev gumi | 9000-01-5
Opis izdelkov Gumi arabika, znan tudi kot akacijev gumi, chaar gund, char goond ali meska, je naravni gumi, izdelan iz strjenega soka, vzetega iz dveh vrst akacijevega drevesa; Acacia senegal in Acacia seyal. Gumi se komercialno nabira z divjih dreves po celotnem Sahelu od Senegala in Sudana do Somalije, čeprav so ga v preteklosti gojili v Arabiji in zahodni Aziji. Arabski gumi je kompleksna mešanica glikoproteinov in polisaharidov. Zgodovinsko je bil vir s... -
Mikrokristalna celuloza (MCC) | 9004-34-6
Opis izdelkov Mikrokristalna celuloza je izraz za rafinirano lesno celulozo in se uporablja kot sredstvo za teksturiranje, sredstvo proti strjevanju, nadomestek maščobe, emulgator, polnilo in sredstvo za povečanje prostornine v proizvodnji hrane. Najpogostejša oblika se uporablja v vitaminih dodatki ali tablete. Uporablja se tudi v testih plakov za štetje virusov kot alternativa karboksimetilcelulozi. V mnogih pogledih je celuloza idealna pomožna snov. Naravni polimer, sestavljen je iz enot glukoze... -
Pektin | 9000-69-5
Opis izdelkov Pektin je eden najbolj vsestranskih stabilizatorjev na voljo. Razvoj izdelkov in aplikacij večjih proizvajalcev pektina je z leti povzročil veliko razširitev možnosti in uporabnosti pektina. Pektin je ključni stabilizator v številnih prehrambenih izdelkih. Pektin je naravna sestavina vseh užitnih rastlinskih materialov. Pektin se nahaja v celičnih stenah rastlin in v plasti med celicami, imenovani srednja lamela. Pektin daje rastlinam trdnost in ... -
Natrijeva karboksimetil celuloza | 9000-11-7
Opis izdelkov Karboksi metil celuloza (CMC) ali celulozni gumi je derivat celuloze s karboksimetilnimi skupinami (-CH2-COOH), vezanimi na nekatere od hidroksilnih skupin monomerov glukopiranoze, ki sestavljajo celulozno ogrodje. Pogosto se uporablja kot natrijeva sol, natrijeva karboksimetil celuloza. Sintetizira se z alkalno katalizirano reakcijo celuloze s kloroocetno kislino. Polarne (organske kisline) karboksilne skupine naredijo celulozo topno in kemično reaktivno. ... -
Propilen glikol alginat | 9005-37-2
Opis izdelkov Propilen glikol alginat ali PGA je dodatek, ki se uporablja predvsem kot zgoščevalec v določenih vrstah hrane. Narejen je iz rastline alg ali iz nekaterih vrst alg, ki se predelajo in spremenijo v rumenkast, zrnat kemični prah. Prašek nato dodamo živilom, ki zahtevajo zgoščevanje. Propilen glikol alginat se že vrsto let uporablja kot konzervans za hrano. Številna podjetja za proizvodnjo hrane ga uporabljajo v najpogostejših gospodinjskih živilih. Mos... -
Agar | 9002-18-0
Opis izdelkov Agar, polisaharid, ekstrahiran iz morskih alg, je eden najbolj vsestranskih gelov morskih alg na svetu. Široko se uporablja na številnih področjih, kot so prehrambena industrija, farmacevtska industrija, dnevne kemikalije in biološki inženiring. Agar ima izjemno uporabno in edinstveno lastnost v prehrambeni industriji. Njegove značilnosti: ima koagulabilnost, stabilnost in lahko tvori komplekse z nekaterimi snovmi ter drugimi fizikalnimi in kemijskimi lastnostmi in se lahko uporablja kot zgoščevalec, koagu... -
Ksantan gumi | 11138-66-2
Opis izdelkov Ksantan gumi se imenuje tudi rumeno lepilo, ksantan gumi, polisaharid Xanthomonas. Je nekakšen monosporni polisaharid, ki nastane s fermentacijo Pseudomonas Flava. Zaradi svoje posebne zgradbe makromolekul in koloidnih lastnosti ima več funkcij. Uporablja se lahko kot emulgator, stabilizator, zgoščevalec gela, impregnirna spojina, sredstvo za oblikovanje membran in drugo. Široko se uporablja na različnih področjih nacionalnega gospodarstva. Glavni namen v... -
Konjac gumi | 37220-17-0
Opis izdelkov Konjac gumi je nekakšen čisti naravni hidrokoloid, je rafiniran prašek konjac gumija, obdelan z obarjanjem alkohola. Glavne sestavine Konjac Guma so Konjac Glucomannan (KGM) z visoko čistostjo več kot 85 % na suhi osnovi. Bele barve, majhnih delcev, visoke viskoznosti in brez posebnega vonja po konjacu, stabilen, ko se raztopi v vodi. Konjac gumi ima najmočnejšo viskoznost med rastlinskimi vodotopnimi želirnimi sredstvi. Velikost drobnih delcev, ... -
Natrijev alginat | 9005-38-3
Opis izdelkov Karagenan je pol rafiniran kapa karagenan (E407a), pridobljen iz morskih alg Eucheuma cottonii. Pri zadostni koncentraciji tvori termoreverzibilne gele in je zelo občutljiv na kalijeve ione, kar močno izboljša njegove želirne lastnosti. Karagenan je stabilen v alkalnem mediju. Karagenan je naravno prisotna družina ogljikovih hidratov, pridobljenih iz rdečih morskih alg. Karagenan se ekstrahira z vodo v nevtralnih ali alkalnih pogojih pri povišani t... -
Želatina | 9000-70-8
Opis izdelkov Želatina (ali želatina) je prosojna, brezbarvna, krhka (ko je suha) trdna snov brez okusa, pridobljena iz kolagena predvsem v prašičji koži (koža) in kosteh goveda. Običajno se uporablja kot želirno sredstvo v proizvodnji hrane, farmacevtskih izdelkov, fotografije in kozmetike. Snovi, ki vsebujejo želatino ali delujejo na podoben način, imenujemo želatinaste. Želatina je ireverzibilno hidrolizirana oblika kolagena in jo uvrščamo med živila. Najdemo ga v som...
