Brezvodna citronska kislina | 77-92-9
Opis izdelkov
Citronska kislina je šibka organska kislina. Je naravni konzervans in se uporablja tudi za dodajanje kislega ali kislega okusa hrani in brezalkoholnim pijačam. V biokemiji je konjugirana baza citronske kisline, citrat, pomembna kot intermediat v ciklu citronske kisline in se zato pojavlja v presnovi skoraj vseh živih bitij.
Je brezbarven ali bel kristaliničen prah, ki se uporablja predvsem kot sredstvo za kisanje, aromo in konzervans v hrani in pijači. Uporablja se tudi kot antioksidant, mehčalo in detergent, gradivo.
Uporablja se v prehrambeni industriji, industriji pijač kot kislo sredstvo, aroma, ki se uporablja v hrani, industriji pijač kot kislo sredstvo, aroma in konzervans, uporablja se tudi v detergentih, elektrogalvanizaciji in kemični industriji kot zaviralec oksidacije, mehčalo itd.
Citronska kislina je organska kislina, ki jo najdemo v različnem sadju in zelenjavi, ki uravnava kislost, vendar je najbolj koncentrirana v limonah in limetah. Je naravni konzervans in se uporablja tudi za dodajanje kiselkastega (kislega) okusa hrani in brezalkoholnim pijačam. V biokemiji je pomemben kot intermediat v ciklu citronske kisline ali Krebsovem ciklu (glej zadnji odstavek) in se zato pojavlja v presnovi skoraj vseh živih bitij. Presežek citronske kisline se zlahka presnovi in izloči iz telesa. Citronska kislina je antioksidant. Uporablja se tudi kot okolju prijazno čistilno sredstvo.
Funkcija in uporaba
Za živilsko industrijo. Ker ima citronska kislina blago in kislo kislost, se pogosto uporablja pri izdelavi različnih pijač, gaziranih pijač, vin, bonbonov, prigrizkov, piškotov, sokov v pločevinkah, mlečnih izdelkov ipd. Na trgu vseh organskih kislin je tržni delež citronske kisline več kot 70%, aroma, ki se lahko uporablja tudi kot antioksidant v jedilnih oljih. Hkrati izboljša senzorične lastnosti hrane, poveča apetit in pospeši prebavo ter absorpcijo kalcijevih in fosforjevih snovi v telesu. Brezvodna citronska kislina se uporablja v velikih količinah v trdnih pijačah. Soli citronske kisline, kot sta kalcijev citrat in železov citrat, so utrjevalci, ki zahtevajo dodajanje kalcijevih in železovih ionov v določenih živilih.
Specifikacija
| Postavka | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Znaki | Brezbarvni kristalni ali beli kristalni prah | ||||
| Identifikacija | Uspešen test | ||||
| Bistrost in barva raztopine | Uspešen test | Uspešen test | / | / | / |
| Prepustnost svetlobe | / | / | / | ／ | / |
| voda | =<1,0 % | =<1,0 % | =<0,5 % | =<0,5 % | =<0,5 % |
| Vsebina | 99,5 %～100,5 % | 99,5 %～100,5 % | 99,5 %～100,5 % | >=99,5 % | >=99,5 % |
| RCS | Ne presega | Ne presega | A=<0,52,T>=30% | Ne presega | Ne presega |
| STANDARD | STANDARD | STANDARD | STANDARD | ||
| kalcij | ／ | ／ | ／ | ／ | Uspešen test |
| Železo | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| klorid | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfat | =<150 ppm | =<0,015 % | ／ | ／ | =<0,048 % |
| Oksalati | =<360 ppm | =<0,036 % | Motnost se ne tvori | =<100 mg/kg | Uspešen test |
| Težke kovine | =<10 ppm | =<0,001 % | ／ | =<5 mg/kg | =<10 mg/kg |
| Svinec | ／ | ／ | =<0,5 mg/kg | =<1 mg/kg | / |
| Aluminij | =<0,2 ppm | =<0,2 ug/g | ／ | ／ | / |
| arzen | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | =<4 mg/kg |
| Merkur | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | / |
| Vsebnost pepela žveplove kisline | =<0,1 % | =<0,1 % | =<0,05 % | =<0,05 % | =<0,1 % |
| v vodi netopni | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Bakterijski endotoksini | =<0,5 IE/mg | Uspešen test | ／ | ／ | / |
| Tridodecilamin | ／ | ／ | =<0,1 mg/kg | ／ | / |
| policiklični aromatski | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350nm） |
| ogljikovodiki (PAH) | |||||
| izocitrična kislina | ／ | ／ | ／ | ／ | Uspešen test |
| Postavka | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Znaki | Brezbarvni kristalni ali beli kristalni prah | ||||
| Identifikacija | Uspešen test | ||||
| Bistrost in barva raztopine | Uspešen test | Uspešen test | / | / | / |
| Prepustnost svetlobe | / | / | / | ／ | / |
| voda | =<1,0 % | =<1,0 % | =<0,5 % | =<0,5 % | =<0,5 % |
Paket: 25 kg/vreča ali po želji.
Skladiščenje: Hraniti na zračnem in suhem mestu.
Izvedeni standardi: mednarodni standard.
