Visoko fruktozni sirup | 7776-48-9
Opis izdelkov
Visoko fruktozni sirup se pogosto uporablja v pijači in hrani kot nadomestek saharoze.
Visoko fruktozni sirup je pridobljen iz visokokakovostnega koruznega škroba s hidrolizo z encimsko pripravo, reakcijo z izomerazo in rafiniranjem. Ima enako sladkost kot saharoza, a boljši okus kot saharoza.
Fruktoza se pogosto uporablja v pijačah, gaziranih pijačah, sadnih pijačah, kruhu, tortah, konzerviranem sadju, marmeladah, sukadah, mlečnih izdelkih itd. Ima lastnosti brezbarvne, brez vonja, dobre tekočnosti, enostavne za uporabo v pijačah in hrani kot nadomestek za saharozo.
Osnovni sirupi lahko izboljšajo teksturo in poudarijo barve brez prikrivanja naravnih okusov, kot pri sadju v pločevinkah.
Specifikacija
| POSTAVKA | STANDARD |
| Analiza fruktoze, % | 99,5 Min |
| Izguba pri sušenju, % | 0,5 Maks |
| Ostanek pri žarenju, % | 0,05 Maks |
| Hidroksimetilfurfural, % | 0,1 Maks |
| klorid, % | 0,018 Maks |
| Sulfat, % | 0,025 Maks |
| Barva raztopine | Opraviti test |
| Kislost, ml | 0,50 ml (0,02 N NaOH) Maks |
| Arzen, ppm | 1 maks |
| Težka kovina, ppm | 5 Maks |
| Kalcij in magnezij, (kot Ca), % | 0,005 Maks |
| Aerobne bakterije, cfu/g | 103 Maks |
| Plesen in mikrocim, cfu/g | 102 Maks |
| Test dekstroze, % | 0,5 Maks |
