Indeks lastnosti krompirjevih beljakovin je sivkasto bela barva, rahel in mehak vonj, brez posebnega vonja, drobni in enakomerni delci. Študije so pokazale, da so krompirjeve beljakovine popolne beljakovine, sestavljene iz 19 aminokislin, s skupno količino 42,05%. Aminokislinska sestava krompirjevih beljakovin...
Preberi več