-
Koncentrirane sojine beljakovine
Opis izdelkov Koncentrat sojinih beljakovin je približno 70 % sojinih beljakovin in je v bistvu razmaščena sojina moka brez vodotopnih ogljikovih hidratov. Narejen je z odstranitvijo dela ogljikovih hidratov (topnih sladkorjev) iz oluščenih in razmaščenih sojinih zrn. Koncentrat sojinih beljakovin ohrani večino vlaknin izvirne soje. Široko se uporablja kot funkcionalna ali prehranska sestavina v najrazličnejših prehrambenih izdelkih, predvsem v pekovskih izdelkih, kosmičih za zajtrk in v nekaterih mesnih izdelkih. Soja ... -
Vitalni pšenični gluten｜8002-80-0
Opis izdelkov Pšenični gluten je mesu podoben vegetarijanski prehrambeni izdelek, včasih imenovan seitan, lažna raca, glutensko meso ali pšenično meso. Narejen je iz glutena ali beljakovinskega dela pšenice in se uporablja kot nadomestek za meso, pogosto za posnemanje okusa in teksture race, pa tudi kot nadomestek za drugo perutnino, svinjino, govedino in celo morske sadeže. Pšenični gluten se proizvaja z izpiranjem testa iz pšenične moke v vodi, dokler se škrob ne loči od glutena in spere. Pšenični gluten (pomemben... -
Sojin lecitin | 8002-43-5
Opis izdelkov Sojin lecitin je čudovita sestavina, ki jo lahko dodate svojim kulinaričnim receptom in receptom za nego telesa. Vsebuje številne blagodejne lastnosti in se uporablja kot emulgator, zgoščevalec, stabilizator, blag konzervans, vlažilec in emolient. Lecitin se lahko uporablja v skoraj vseh receptih, običajno pa ga najdemo v hrani in kozmetičnih izdelkih. Kozmetično se lahko doda vlažilnim kremam, ličilom, šamponom, balzamom, pralnim sredstvom za telo, balzamom za ustnice in številnim drugim izdelkom. Je odlična... -
Natrijev kazeinat | 9005-46-3
Opis izdelkov Natrijev kazeinat (natrijev kazeinat), znan tudi kot natrijev kazeinat, natrijev kazein. Kazein je mleko kot surovina, ki se ne bo raztopil v vodi z alkalno snovjo v topne soli. Ima močan emulgacijski, zgoščevalni učinek. Kot aditiv za živila je natrijev kazeinat varen in neškodljiv. Natrijev kazeinat je odlično sredstvo za zgoščevanje emulzije, ki se običajno uporablja v živilski industriji za izboljšanje zadrževanja maščob v hrani in vodi, preprečevanje sinereze in nadzor... -
Izolirane grahove beljakovine | 9010-10-0
Opis izdelkov Grahove beljakovine so narejene iz visokokakovostnega graha brez GSO, izvoženega iz Kanade in ZDA. Delovni postopki vključujejo separacijo, homogenizacijo, sterilizacijo in sušenje z razprševanjem. Je rumen in dišeč z močnim okusom po grahu in ima več kot 75% beljakovin ter 18 aminokislin in vitaminov brez holesterola. Ima dobro želatinizacijo in topnost v vodi, vključno z disperzibilnostjo, stabilnostjo in raztapljanjem. Uporablja se lahko v napitkih z rastlinskimi beljakovinami (arašidovo mleko, pšenični... -
Odporen dekstrin | 9004-53-9
Opis izdelkov Resistant Destrin je bel do svetlo rumen prah in je vrsta vodotopne prehranske vlaknine, ki je narejena iz gensko nespremenjenega naravnega koruznega škroba kot surovine, po določeni stopnji hidrolize, polimerizacije, ločevanja in drugega koraki. Njegova nizka vsebnost kalorij, dobra topnost ter rahla sladkost in vonj ostanejo stabilni v pogojih visoke temperature, spremenljivega pH, vlažnega okolja in velike rezalne sile. Lahko se uporablja v hrani, pijači... -
Teksturirane sojine beljakovine
Opis izdelkov Teksturirane sojine beljakovine so sojine beljakovine, proizvedene iz surovin BREZ GSO kot idealna živilska sestavina z visoko vsebnostjo beljakovin. Ima odlično lastnost teksture vlaken in visoko sposobnost vezave sočnosti, kot sta voda in rastlinsko olje. Teksturirane sojine beljakovine se uporabljajo predvsem v vrstah mesnih izdelkov in izdelkov maigre, kot so cmoki, žemljice, kroglice in šunka. Specifikacija POSTAVKE STANDARD Surove beljakovine (suha osnova N*6,25) >= % 50 Teža (g/l) 150-450 ... -
Izolat sojinih beljakovin
Opis izdelkov Soy Protein Isolated je visoko rafinirana ali prečiščena oblika sojinih beljakovin z minimalno vsebnostjo beljakovin 90 % na osnovi brez vlage. Narejen je iz razmaščene sojine moke, ki ji je bila odstranjena večina neproteinskih sestavin, maščob in ogljikovih hidratov. Zaradi tega ima nevtralen okus in bo zaradi bakterijske fermentacije povzročal manj napenjanja. Sojini izolati se uporabljajo predvsem za izboljšanje teksture mesnih izdelkov, uporabljajo pa se tudi za povečanje vsebnosti beljakovin... -
Sojine prehranske vlaknine
Opis izdelkov Sojina vlakna so proizvedena posebej za predelavo mesa in pekarstvo. Sojina vlakna, proizvedena iz soje brez gensko spremenjenih organizmov, kupujte z uporabo visokokakovostnih naprednih proizvodnih metod. Naša pločevinka sojinih vlaken veže vodo v razmerju 1:10. Ta odlična hidracija sojinih vlaken omogoča, da se zdaj pogosto uporabljajo v mesni industriji za zamenjavo mesa ali za znižanje proizvodnih stroškov. Sojine vlaknine lahko vbrizgamo v meso skupaj z drugimi sestavinami ali pa jih dodamo in vključimo v emulze... -
Grahova vlakna
Opis izdelkov Grahova vlakna imajo lastnosti absorpcije vode, emulzije, suspenzije in zgoščevanja ter lahko izboljšajo zadrževanje vode in konformalnost zamrznjene hrane, izboljšajo stabilnost zamrznjene in stopljene hrane. Po dodajanju bi lahko izboljšali organizacijsko strukturo, podaljšali rok uporabnosti, zmanjšali sinerezo izdelkov. Široko se lahko uporablja v mesnih izdelkih, nadevih, zamrznjeni hrani, peki hrane, pijači, omakah itd. Specifikacija DOBAVITELJ: CLORCOM &n... -
riževe beljakovine
Opis izdelkov Riževe beljakovine so vegetarijanske beljakovine, ki so za nekatere lažje prebavljive kot beljakovine sirotke. Rjavi riž je mogoče obdelati z encimi, ki bodo povzročili ločitev ogljikovih hidratov od beljakovin. Nastali beljakovinski prah se nato včasih aromatizira ali doda smutijem ali napitkom za zdravje. Riževe beljakovine imajo bolj izrazit okus kot večina drugih oblik beljakovin v prahu. Tako kot sirotkin hidrosilat večina arom te arome ne prikrije učinkovito; pa okus o...
