Dehidrirana zelena paprika
Opis izdelkov
Pripravite sladko papriko na dehidracijo
1. Vsako papriko temeljito operite in ji odstranite semena.
2. Papriko prerežite na pol in nato na trakove.
3. Trakove narežite na 1/2-palčne kose ali večje.
4. Kose položite v eno plast na plošče dehidratorja, v redu je, če se dotikajo.
5. Obdelajte jih pri 125-135 °, dokler ne postanejo hrustljavi.
Specifikacija
| POSTAVKA | STANDARD |
| barva | Zelena do temno zelena |
| Okus | Tipično za zeleno papriko, brez drugih vonjav |
| Videz | kosmiči |
| Vlaga | =<8,0 % |
| pepel | =<6,0 % |
| Aerobno štetje krožnikov | največ 200.000/g |
| Plesen in kvas | največ 500/g |
| E.Coli | Negativno |
