Natrijev laktat | 72-17-3

Natrijev laktat je natrijeva sol mlečne kisline, proizvedena s fermentacijo vira sladkorja, kot je koruza ali pesa, in nato nevtralizacijo nastale mlečne kisline, da se ustvari spojina s formulo NaC3H5O3. Kot aditiv za živila, na voljo pa je tudi v obliki prahu. Že leta 1836 je bil natrijev laktat priznan kot sol šibke kisline in ne kot baza, in takrat je bilo znano, da se mora laktat presnoviti v jetrih, preden ima natrij kakršno koli titracijsko aktivnost.

Ta izdelek ima značilnosti, kot so naravni pojav, nežen vonj in izjemno nizka vsebnost nečistoč itd. Široko se uporablja v proizvodnih procesih predelave mesa, pšeničnih prehrambenih izdelkov v veliki meri. 2. Natrijev laktat ima blag slani okus. Lahko se uporablja v šamponih in drugih podobnih predmetih, kot so tekoča mila, saj je učinkovit vlažilec. 3. Natrijev laktat se običajno uporablja za zdravljenje aritmij, ki jih povzroči preveliko odmerjanje antiaritmikov razreda I, kot tudi tlačnih simpatikomimetikov, ki lahko povzročijo hipotenzijo.